Carpaccio z polędwicy wołowej z sosem miodowo-musztardowym
Składniki (dla 4 osób):
- 8 oz beef tenderloin
- 1 tablespoon dijon mustard with seeds
- 1 tablespoon acacia honey
- 2 tablespoons olive oil
- ok. 230 g polędwicy wołowej
- 1 łyżka musztardy dijon z ziarnami
- 1 łyżka miodu akacjowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- rukola
Przygotowanie:
Polędwicę oczyść z błon i odetnij wąski koniec. Dopraw solą i pieprzem, a następnie rozgrzej patelnię. Obsmaż mięso dookoła na odrobinie oleju, upewniając się, że uzyska równomierną, ciemną skórkę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. ok. 95 °C na 25 minut, po czym pozwól mu ostygnąć i włóż do zamrażarki. Gdy mięso jest solidnie zmrożone, pokrój je bardzo ostrym nożem i rozłóż plastry na półmisku. Na środku półmiska ułóż sałatkę z rukoli, doprawioną odrobiną oliwy z oliwek i soku z cytryny. Plastry mięsa posyp świeżo zmielonym pieprzem i posolonymi kaparami. Na koniec wymieszaj musztardę i miód z olejem i skrop zarówno mięso, jak i sałatkę.
Powiązane przepisy:
Tabletki Aspirin® Cardio są wskazane u osób z wieloma czynnikami ryzyka sercowo-naczyniowego, w celu zmniejszenia ryzyka zawału mięśnia sercowego i udaru niedokrwiennego mózgu.
Aspirin® Cardio - Informacja o leku
Lek zawiera kwas acetylosalicylowy i jest dostępny bez recepty. Bayer Sp. z o.o.
Al. Jerozolimskie 158, 02-326 Warszawa.
To jest lek. Dla bezpieczeństwa stosuj go zgodnie z ulotką dołączoną do opakowania. Zwróć uwagę na przeciwwskazania. W przypadku wątpliwości skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
